 |
|---|
 |
 |
Mit mond erről a szakember?
A különböző alapanyagokból készült kása több mint ötezer éves ételünk. Fogyasztása az egész világon elterjedt. A felhasznált alapanyagok (rizs, zab, hajdina, búza, köles vagy zab és más magvak) és receptek közül, az élettani hatásai és ellenállhatatlan édeskés íze miatt, a legkiemelkedőbb a zabkása. A tőlünk keletre és északra elterülő országok kedvelt tápláléka, a skótok nagy nemzeti étele, Amerika kedvenc reggelije. A zab fogyasztása kiváló egészségügyi hatásai miatt is ajánlott. Rendkívül tápláló, energiát adó gabona. Tartalmaz B1-, B5- és B6-vitamint, E-vitamint, rostot bőségesen, valamint vasat, foszfort, mangánt, magnéziumot és kalciumot is. A zabban lévő inozitol segíti a vérkoleszterin csökkenését, alacsony glikémiás indexe (GI) miatt cukorbetegek is fogyaszthatják. Elfogyasztva védő bevonatot képez a gyomorfalon, kiváló gyulladáscsökkentő. Így a sokakra jellemző délelőtti éhezés káros hatásait és az egyéb emésztőszervi irritációt megszünteti.
A belekben radírozó hatást fejt ki, szinte ledarálja onnan a salakanyagokat, így különösen ajánlott azoknak, akik sok húst fogyasztanak, a hús ugyanis hajlamos lerakódásokat okozni a bélfalon. Nyákos állaga eltávolítja az epesavat is, ráadásul lassítja az étkezés utáni vércukorszint emelkedést, ami cukorbetegeknek (is) fontos. Jótékonyan hat az idegrendszerre, a csökkent szexuális érdeklődésre, a hangulati mélyrepülésre, valamint vérszegénység esetén is ajánlott a fogyasztása. Vérnyomás- és koleszterin-csökkentő hatású. Különösen kiemelendő, hogy a gabonapelyhek igen magas rosttartalmúak, s mivel átlagosan kevés rostot viszünk be, ami hosszú távon komoly emésztési problémákat, székrekedést, illetve bélrenyheséget és vastagbélrákot okozhat, érdemes odafigyelni, hogy legalább naponta egyszer fogyasszunk belőle bőségesen. Vegánok, azaz a tojást és tejet is mellőző vegetáriánusok illetve laktózérzékenyek is fogyaszthatják ha zabtejjel vagy vízzel készítik.